دليل تحضير القهوة والشاي - قهوة ميرلين

أدلة التحضير

أتقن فن التحضير من خلال أدلتنا الشاملة للقهوة والشاي. سواء كنت مبتدئًا أو متحمسًا متمرسًا، ستساعدك هذه النصائح في إعداد الكوب المثالي في كل مرة.

طرق تحضير القهوة

الترشيح بالصب (Pour Over)

ما تحتاجه: قمع ترشيح بالصب، مرشح ورقي، غلاية، حبوب قهوة طازجة
حجم الطحن: متوسط (مثل ملح البحر)
نسبة القهوة إلى الماء: 1:16 (على سبيل المثال، 20 جرام قهوة إلى 320 جرام ماء)
درجة حرارة الماء: 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية)
وقت التحضير: 3-4 دقائق

الخطوات:

اشطف المرشح بالماء الساخن
أضف القهوة المطحونة واصنع بئرًا صغيرًا في المنتصف
اسكب ما يكفي من الماء لترطيب البن المطحون (تزهير) لمدة 30-45 ثانية
اسكب الماء المتبقي بحركات بطيئة ودائرية
استمتع بقهوتك المحضرة بشكل مثالي!

الكبس الفرنسي (French Press)

حجم الطحن: خشن (مثل فتات الخبز)
نسبة القهوة إلى الماء: 1:15
درجة حرارة الماء: 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية)
وقت التحضير: 4 دقائق

الخطوات:

أضف القهوة المطحونة خشنًا إلى الكبس الفرنسي
اسكب الماء الساخن فوق البن المطحون
قلّب بلطف وضع الغطاء (المكبس لأعلى)
انتظر 4 دقائق
اضغط المكبس ببطء وقدم فورًا

الإسبريسو

حجم الطحن: ناعم (مثل ملح الطعام)
جرعة القهوة: 18-20 جرامًا للجرعة المزدوجة
درجة حرارة الماء: 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية)
وقت التحضير: 25-30 ثانية
الناتج: 2 أونصة (60 مل)

دليل تحضير الشاي

الشاي الأسود

درجة حرارة الماء: 200-212 درجة فهرنهايت (93-100 درجة مئوية)
وقت النقع: 3-5 دقائق
الكمية: ملعقة صغيرة واحدة لكل كوب بحجم 8 أونصات

الشاي الأخضر

درجة حرارة الماء: 160-180 درجة فهرنهايت (71-82 درجة مئوية)
وقت النقع: 2-3 دقائق
الكمية: ملعقة صغيرة واحدة لكل كوب بحجم 8 أونصات
نصيحة: لا تستخدم الماء المغلي أبدًا - سيجعل الشاي الأخضر مرًا